ТАМАТАВЫ РЭЛІШ З КАЛЯНДРАЙ І ВОСТРЫМ ПЕРЦАМ.
-500 г таматаў,
-1 цыбуліна цыбулі-шалота,
-1 зубок часныку,
-2 ст. л. аліўкавага алею,
- 0,5 г. л. молатага вострага перцу "Чылі",
-0,5 г. л. цукру,
-2 ст. л. зеляні каляндры,
-соль,
-перац.
Таматы крыж-накрыж надрэзаць, пакласці ў кіпячую ваду, выняць, абліць халоднай вадой і ачысціць ад скуркі. Затым таматы разрэзаць напалову, выняць насенне, а мякаць парэзаць на кавалачкі. Цыбулю і часнык ачысціць і пасекчы. Алей разагрэць у рондалі, пакласці кавалачкі цыбулі і часныку і патушыць 2 хвіліны. Дадаць перац і яшчэ патушыць 5-7 хвілін. Затым перамяшаць кавалачкі таматаў з цукрам, пакласці да гародніны і яшчэ пагатаваць 2 хвіліны. Зняць з пліты, астудзіць. Зеляніну каляндры памыць, абсушыць, парэзаць, пакласці ў рэліш і перамяшаць, пасаліць, паперчыць. Для працяглага захоўвання пафасаваць у слоікі, пастэрызаваць і закатаць.
ЯЗДА НА КАНЮ
Завязваючы ў каня вочы, садзяцца на яго, і куды гэты конь сам пойдзе, у тым боку і быць у замужжы варожачай дзяўчыне.
ПЕВЕНЬ З КУРЫЦАЙ
Звычайна саджаюць пеўня з курыцай пад рэшата, звязаўшы іх хвасты разам, потым трохі пачакаўшы іх з-пад рэшата вызваляюць, прычым глядзяць пры гэтым: калі певень пацягне курыцу, то будзе панаваць муж над жонкай сваёй; калі жа курыца пеўня, то жонка павінна панаваць над ім.
СЛУХАННЕ У ЖЫТНІЦЫ
Ходзяць уначы ў першай гадзіне да жытніцы і прыслухваюцца ў дзвярэй, і калі чутна будзе перасып анне збожжа, шум ад мелюючых жоранаў, або іншая праца, тады гэта прадвесціць - добрае і багатае жыццё ў замужжы.
ВЫВЕШВАННЕ КЛЮЧОЎ
Вывешваюць за акенца ключы і слухаюць, і калі прыходзіць невядомы чалавек і грукоча моцна ключамі, то неробкая дзяўчына выходзіць да варот і пытае: "Ваша міласць, дазвольце спытаць, як вас клічуць?" Гэтую гутарку пачынаюць таму, каб бачыць мінака добра ў твар і замеціць кашулю, ад яго таксама пазнаюць імя і імя па бацьку наканаванага, роўна і яго стан.
АДГАЛОСАК
Выбягаюць на двор і крычаць. "Ау!" Потым слухаюць, у якім боку адклічацца рэха і якім голасам, з чаго пазнаюць: у якім боку, за старым або маладым будуць у замужжы, і які ён будзе мець стан.
СЛЕД НА СНЕГУ
Кладуцца ніц на снег, а ранкам ходзяць аглядаць пакінуты след; калі ён гладкі, муж у варожачай будзе рахманы, спрытны, ласкавы, і будзе жыць з жонкай у згодзе; калі ж ў палосах, то сварлівы і задзіра.
НІТКІ
Сукаюць ніткі і апускаюць іх у ваду; калі яны будуць у вадзе круціцца, то гэта прадвесціць добрае жыццё; калі жа застануцца ў такім выглядзе, у якім былі апушчаныя ў ваду, то гэта знак будучага худога жыцця.
ВАРАЖБА Аб ЗАНЯТКУ ЖАНІХА
Слухаюць пад дзвярамі ў надзеі пазнаць, якога будзе майстэрства мужа: калі рыпае што-небудзь, то гэта азначае, што быць за шаўцом; калі жа чутны лопаты, то за кучарам, і таму падобнае.
ВАРАЖБА СА СНЕГАМ
У Вадохрышчанскую куццю, па заходзе сонца, дзяўчыны голыя выходзяць на вуліцу, полюць снег, кідаюць яго праз плячо, а затым слухаюць: калі ў якім-небудзь боку прычуецца што-небудзь, у той бок і замуж аддадуць.