ТАМАТАВЫ РЭЛІШ
-алей аліўкавы
-1 парэзаная цыбуліна
-2 зубчыка часныку, дробна парэзаць
-2 чырвоных салодкіх перца, парэзаць
-2 лаўровых ліста
-2 вялікіх памідора, парэзаць
-1/4 ст. парэзанай свежай пятрушкі
-350 г кетчупа “Хайнц”
-1 ст. л. Вучэстэрскага соуса
-соль,
- перац
Усю гародніну для рэліша парэзаць аднолькавымі кубікамі. У патэльню выкласці цыбулю, часнык і лаўровы ліст. Абсмажваць на сярэднім агні пару хвілін. Затым пакласці чырвоны салодкі перац і яшчэ абсмажыць пару хвілін. Затым памідоры, кетчуп, пятрушку, соус, соль, перац патушыць 5 хвілін і прыбраць з агню, астудзіць злёгку. Паспрабаваць на соль. Павінна атрымацца 4 шклянкі рэліша.
ВАРАЖБА НА ЧАРЦЫ
Наліваюць з вечара ў чарку вады, апускаюць кальцо і выстаўляюць на мароз. Перад сном нянечкі прыносяць чарку і глядзяць: колькі грудкоў, гэтулькі народзіцца сынкоў, а колькі ямак - гэтулькі дочак.
ВАРАЖБА Ў ЛАЗНІ
Слухаюць у лазні, ходзяць уначы да лазні, і, прыйшоўшы, адчыняюць у яе дзверы, і, перавярнуўшыся задам у дзверы і адкрыўшы азадак, нахіляюцца і варожаць: "Цягні мяне, ваб мяне куніцыным хвастом па голым азадку", - і калі адчуе варожачая, што дакранулася да яе нешта касматае, то значыць жыць багата; а калі што халоднае, то бедна.
ЛІЦЦЁ ВОСКУ АБО ВОЛАВА
Пад Новы год расплаўлены воск або волава льюць у ваду; атрыманую постаць выцягваюць з вады, ставяць перад свечкай, глядзяць на яе цень і, судзячы па цені, варожаць аб лёсе чалавека.
ВАРАЖБА НА СВІНЦЫ
Варажба на свінцы прыналежыць да калядных таямніц, вырабляецца ў гарадах і сёлах, пад наглядам нянек. У гэтай варажбе ўдзельнічаюць толькі дзяўчаты, выпрабаўшыя ўсе іншыя роды варожб. Агульная народная зацемка для гэтай варажбы ёсць: утоенасць ад бацькі і маці, а з тым разам - і самотнасць для занятку. Варажэі растопліваюць свінец, уліваюць яго ў халодную ваду і робяць свае наглядальныя зацемкі. На які бок будуць адлучацца пары, на тым боку быць дзяўчыне замужам. Калі свінец будзе ўяўляць царкву, то гэта азначае хуткае вяселле; калі будзе паказваць дамавіну, то гэта прадвесціць хуткую смерць.
ВАРАЖБА З СЯКЕРАЙ
Гэтая варажба адносіцца да старажытных. Ужывалі яе для пазнавання вінаватага ў якім-небудзь злачынстве або правіне. Забівалі ў сякеру драўляны кол і трымалі яго аберуч так, што круціць кол было вельмі лёгка, і пры кручэнні прамаўлялі імёны падазраваных. На чыім баку ён пакрывіцца, той і апыняўся вінаватым. Калі жадаюць паваражыць, ці выйдзе дзяўчына ў цяперашнім годзе замуж, пры вярчэнні сякеры згадваюць імёны дзяўчат, і тая з іх выйдзе, на чыім імі сякера пакрывіцца.
ВАРАЖБА НА КУРЫЦЫ
У сям’і, дзе здарылася выкраданне, заўсёды падазравалі шматлікіх, асабліва ў вёсках. Тамака правых і вінаватых збіралі увечар у адну хату, тушылі агонь і ўпускалі курыцу, абсыпаную сажаю. Курыца, абыходзячы правых, датыкаецца да іх, але, падыходзячы да злодзея, быццам бы крычыць, збяжыць прочкі і не падпускае яго да сабе, У гэтым выпадку ўсё правыя афарбоўваюцца сажаю; адзін толькі выкрадальнік не мае гэтага ўшанавання. Потым уносілі агонь і глядзелі: хто афарбаваны сажаю, а хто - не. Калі ёсць чалавек, вольны ад гэтага, то ён прызнаецца вінаватым.