РЭЛІШ З ПАМІДОРАЎ І ПЕРЦАЎ.
-500 г зялёных і чырвоных струкоў перцу,
-250 г памідораў,
-125 г цыбулі,
-250 г цукру,
-соль,
-парашок імбіра,
-кайенскі перац,
-салодкая папрыка,
-8 зерняў перцу,
-125 мл чырвонага віннага воцату,
-1 пакуначак кансерванта.
Памідоры бланшаваць у кіпячай вадзе, абліць халоднай і зняць скурку. Струкі перцу разрэзаць напалову, выняць зерні і белыя перагародкі, памыць. Цыбулю ачысціць. Усю гародніну здрабніць і разам з рэзкімі затаўкамі, цукрам, соллю і воцатам тушыць 45 хвілін. Трошкі астудзіць і расцерці да стану пюрэ. Дадаць кансервант і перамяшаць. Рэліш разліць у стэрыльныя слоікі, напоўніўшы да краёў, закатаць. Захоўваць у халадзільніку не больш 3 тыдняў. Рэліш можна не здрабняць да пюрэ, а адразу дадаўшы кансервант, закатаць.
ВАРАЖБА НА БУДУЧЫ ГОД
(варыянт I)
Аналагічна папярэдняму спосабу, можна вызначыць, якім мае быць год. У боцікі можна раскласці: " ключы - паляпшэнне жыллёвых умоў;
" чарку - застоллі;
" ручку - праца;
" нажніцы - непрыемнасці, цяжкі год;
" хлеб - дастатак;
" кальцо - хуткі шлюб;
Адзін з боцікаў павінен застацца пустым. Ён азначае, што ніякіх змен у жыцці не прадбачыцца. Гадаючы выбірае боцік і вызначае па змесціве, якім будзе для яго новы год.
(варыянт II)
Напісаць на невялікіх лісточках паперы тыя спадзевы, выкананні якіх жадалася б дамагчыся ў будучыні годзе і пакласці пад падушку. Той лісточак, які зваліцца або апынецца ў руцэ раніцай і вызначыць, якое з загаданых жаданняў выканаецца ў новым годзе.
ВАРАЖБА ПА БАРАНЕ
На Новы год дзяўчына бярэ зламаную барану, кладзе яе ў поле на перакрыжаванні дарогі і запальвае. Калі барана ўся згарыць дашчэнту, то дзяўчына выйдзе ў гэты год замуж; калі жа барана не згарыць - то застанецца ў дзяўчынах.
ВАРАЖБА ДУГОЮ
Уначы ў двары кідаюць уверх дугу (дзяўчыны). Калі дуга, упала на зямлю, будзе ляжаць канцамі да варот, гэта прадвесціць аддачу замуж варажбіткі, калі канцы ляжаць да двара - гэта значыць, што ў гэты год прыйдзецца жыць яшчэ дома.
ВАРАЖБА НА ДЗЯЦЕЙ
Іголку на доўгай нітцы размяшчаюць над далонню левай рукі. Калі іголка пачне разгойдвацца ўздоўж далоні, то народзіцца хлопчык, калі папярок - дзяўчынка. Іголку адводзяць у бок. Паўтараць трэба датуль, пакуль іголка не перастане разгойдвацца. Колькасць спроб вызначае колькасць дзяцей.