РЭЛІШ З ЗЯЛЁНЫХ ТАМАТАЎ.
-1,5 кг зялёных таматаў,
-500 г цыбулі,
-8 зубкоў часныку,
-125 мл аліўкавага алею,
-2 струка перцу "Пепероні",
-3 ст. л. пятрушкі,
-3 ст. л. базіліка,
-2 ст. л. цім’яна,
-1 ст.л.любісты,
-1 ст.л. зеляні салеры,
-1 ст. л. лісця агурочнай травы,
-3 лаўровых ліста,
-1 ст. л. зерняў пімента,
-500 мл духмянага воцату з травой ці віннага воцату,
-150 г цукру,
-1 ст. л. солі.
Таматы разрэзаць напалову, выняць зерні і буйна парэзаць. Цыбулю ачысціць, пасекчы і тушыць у аліўкавым алеі да празрыстасці. Здрабніць часнык і парэзаць на палоскі перац. Таматы, цыбулю, часнык і перац перамяшаць і затым патушыць 10 хвілін. Дадаць воцат, пасечаную траву, лаўровы ліст, цукар, соль і зерне пімента. Масу на слабым агні пагатаваць яшчэ 20-30 хвілін, пакуль таматы не растворацца. Гарачую масу разліць у падрыхтаваныя стэрылізаваныя гарачыя шкляныя слоікі. Закатаць і захоўваць у цёмным халодным месцы.
ВАРАЖБА ІГОЛКАМІ
Гэтая варажба існуе ў двух выглядах - простым і антычным. Пачнем з простага. Бяруць міску з вадой і некалькі звычайных швейных іголак любога памеру, але не занадта буйных. Падыходзяць і шпількі з кальцом. Калі вас і на самай справе цікавіць шлюб або проста развіццё адносін з партнёрам у будучым годзе, можаце ўзяць дзве разновялікіх Іголкі: тая, што пабольш, будзе адпавядаць мужчыну, што паменш - жанчыне. Далей абедзве іголкі варта добранька вышмараваць якім-небудзь тлушчам (салам, сметанковым маслам, можна проста крэмам для рук або для твару, калі ён досыць тлусты) і асцярожна пакласці на паверхню вады - спачатку адну, потым другую. Калі ў вас "любоўны трыкутнік" або проста вас цікавяць узаемаадносіны з некалькімі партнёрамі, можаце ўзяць тры, чатыры або пяць іголак, але лепш розных: пакінуўшы адну за сабой, разумова прыміце кожную з астатніх за знак які цікавіць вас чалавека, і сапраўды гэтак жа пакладзіце іх адну за другую на паверхню вады. Іголкі, пакінутыя на паверхні, азначаюць асоб, якія і ў новым годзе застануцца ў крузе вашых інтэрасаў. Калі нейкая з гэтых іголак злучыцца з іншай, гэта азначае звяз, магчыма, шлюб. Калі іголкі зліпаюцца па ўсёй даўжыні, вас чакае плённае супрацоўніцтва і дакладнае сяброўства. Pазыходжанне канцоў іголак, а тым больш разыходжанне іголак па паверхні вады ў розныя бакі кажа аб паслабленні сувязі паміж імі. Патануўшыя іголкі азначаюць людзей, сяброўства з якімі ў новым годзе будзе перапынена. Калі патанула ваша іголка, гэта значыць, што ў вас у новым годзе будуць зусім іншыя клопаты, не тыя, якія цяпер здаюцца вам такімі значнымі, і іншы круг асоб будзе атачаць вас. У вашым жыцці пачнецца новы перыяд, і не ўсе старыя сувязі змогуць захавацца. Калі патанулі ўсе іголкі, значыць, вы нядосыць вышмаравалі іх, трэба паўтарыць варажбу. Для антычнай варажбы бяруць трынаццаць іголак або шпілек - дзесяць трэба пакінуць прамымі, а тры злёгку сагнуць. Заўважце адну іголку для сябе. Можна "прызначыць" свае іголкі і іншым спосабам, хоць гэта не абавязкова. Вазьміце ўсе іголкі ў руку і высыпце на чысты ліст паперы, прыкладна на сярэдзіну ліста. Ліст разумова дзеляць на пяць частак: верх, ніз, права, лева і сярэдзіна. Іголкі, трапіўшыя ў верхнюю частку ліста, кіруюць акалічнасцямі, у ніжнюю - падпарадкоўваюцца ім. Левая частка азначае мінулае, правая - будучыню. Сярэдзіна азначае стабільнасць, гармонію, адсутнасць змен. Знайдзіце сваю іголку. Калі яна ляжыць у сярэдзіне, перасякаючыся з некалькімі іншымі іголкамі, год будзе клапотным, але і цікавым - нудзіцца вам не прыйдзецца. Змен жа, хутчэй за ўсё, ніякіх не прадбачыцца - ні ў плане працы, ні ў стаўленні месца жыхарства, ні ва ўзаемаадносінах з іншымі. Тут, зрэшты, варта звярнуць увагу на становішча іншых "імянных" іголак, калі вы іх прызначылі, і на тэндэнцыю, паказаную вашай іголкай: калі галоўка (вушка) іголкі накіраваны да правага верхняга кута ліста, змены наступяць. Калі вушка накіравана да правага ніжняга кута, змены будуць, але іншыя, чым вы жадаеце, і ад вас яны не будуць залежаць. Калі вушка накіравана да верхняга або ніжняга левага кута, гэта азначае, што змены альбо ўжо адбыліся, альбо магчымыя, але яны запатрабуюць ад вас значных высілкаў. Калі ваша іголка не мае сувязяў (скрыжаванняў) з іншымі іголкамі, вы будзеце выпрабоўваць адзіноту, вам прыйдзецца спадзявацца толькі на свае сілы, сувязі з іншымі людзьмі будуць кароткія і нетрывалыя, але сітуацыя па-ранейшаму стабільная. Ваша іголка ў верхняй частцы ліста: вы валодаеце сітуацыяй і самі будзеце вырашаць свой лёс у новым годзе. Вы ўмееце ўплываць на падзеі. Як захочаце - так і будзе. Але, па-першае, звярніце ўвагу на тэндэнцыю: калі ваша іголка глядзіць вушкай у правы верхні кут, усё ў парадку, а калі ў правы ніжні - ваш уплыў на падзеі будзе паступова памяншацца. Вушка, накіраванае ў левыя куты: будзьце асцярожныя! Сітуацыя запатрабуе ад вас альбо значных высілкаў, альбо непрыстойных учынкаў. Ваша іголка ў ніжняй частцы: пакладзецеся на волю Божую. Вы самі ці наўрад здолееце нешта змяніць у сваёй сітуацыі, таму паспрабуйце выкарыстаць яе наколькі можна.