РЭЛІШ З ПАМІДОРАМІ
- 1 кг памідор
- 150 г дробнанарэзанай салеры
- 2 струка салодкага перцу ці 150 г
- 2 яблыка
- 1 струк перцу чылі
- 125 г цукру
- 80 мл віннага воцату
- 1 ст. лыжка насення гарчыцы
- 2 г. лыжкі солі
- 0,5 г. лыжкі молатай карыцы
- 1/4 г. лыжкі молатага гваздзіка.
1. Памідоры буйна нарэзаць. Салеру і салодкі перац дробна нарэзаць і змяшаць з памідорамі ў вялікім рондалі. Выкласці нарэзаныя ці буйна нацёртыя яблыкі і дробна пасечаны струк перцу чылі. Дадаць цукар, вінны воцат, насенне гарчыцы і соль. Заправіць карыцай і гваздзікай. Давесці да кіпення і варыць 60 хвілін на малым агні, перыядычна памешваючы.
2. Падрыхтаваныя слоікі абліць кіпенем, выкласці ў іх гародніну і адразу герметычна зачыніць.
ВАРАЖБА НА РЫСАВЫХ ЗЕРНЯХ
Над слоікам з рысам трымаюць далонню ўніз левую руку і задумаўшыся, задаюць услых пытанне. Затым бяруць з яе жменьку рысу і высыпаюць на расцеленную сурвэтку. Цотны лік зерняў - дадатны адказ. Няцотны - адмоўны.
ВАРАЖБА ПА КНІЗЕ
На вокладку зачыненай кнігі кладуць левую руку і задаюць пытанне. Затым адчыняюць наўздагад і чытаюць радок, які пачынаецца пад вялікім пальцам левай жа рукі.
ВАРАЖБА НА ЦЫБУЛІНАХ
На цыбулінах пішуць імёны магчымых прэтэндэнтаў на руку і сэрца. Ставяць іх у ваду. Якая цыбуліна прарасце раней - ад імя таго і чакайце прапановы аб замужжы.
ВАРАЖБА ПРЫ ДАПАМОЗЕ ЛЮСТЭРКА
Вазьміце люстэрка, перад ім пастаўце графін, напоўнены вадой, з трох бакоў ад яго - падпаленыя свечкі. Каб пазнаць, што год будучы нам рыхтуе, глядзіце скрозь ваду ў люстэрка, што-небудзь яно ды пакажа!
ВАРАЖБА З ДАПАМОГАЙ РУЧНІКА
На ноч за акно вывешваецца ручнік са словамі: "Наканаваны-ражаны, прыйдзі і вытрыся". Калі ручнік раніцай будзе мокрым, то сёлета дзяўчына, яго вывесіўшая, выйдзе замуж. Калі зніме яго сухім - яшчэ год у дзеўках хадзіць будзе.
ВАРАЖБА Ў ПАЛОНКІ
Самыя адчайныя і пажылыя дзяўчаты выходзяць у месяцовую ноч на раку паслухаць палонку. Нянечкі сцелюць валовую шкуру. Дзяўчыны садзяцца слухаць і глядзець у ваду. Якая выйдзе ў гэты год замуж, тая ўбачыць свайго наканаванага ў вадзе сапраўды ў такім уборы, у якім ён прыйдзе на змову; якой жа сядзець у дзеўках, тая толькі пачуе адзін грук з вады
ВАРАЖБА З ДЗЕЖКАЙ НА ГАЛАВЕ
Пад Новы год дзяўчаты выходзяць у двор і адной з іх апранаюць на галаву дзежку або кадку, затым круцяць дзяўчыну некалькі разоў у розныя бакі і загадаюць ёй ісці. Калі дзяўчына пойдзе да варот, то сёлета выйдзе замуж, калі ж ў глыб двара, то застанецца ў дзяўчынах.