СОУС ТКЕМАЛІ З ГРУЗІНСКІХ СЛІЎ
-1 кг ткемалі;
-чвэрць шклянкі вады;
-некалькі долек часныку;
-перац струкавы.
Перабярыце ткемалі. Іх мыюць халоднай вадой. Затым іх трэба нарэзаць напалову і раскласці ў рондальчыку. У рондаль таксама трэба дадаць вады. Сумесь пастаўце на агонь, давядзіце да кіпення і чакайце, пакуль скурка не пачне спаўзаць. Потым ткемалі ператрыце драўлянай лыжкай. Гэта робіцца скрозь друшляк - так выдаляюцца скурка і костачкі. У асобны рондаль выкладзіце расцёртыя слівы. Варыце далей, памешваючы да патрабаванай гушчыні. Папярэджваем, што маса ткемалі моцна ліпучая па стаўленні да дна. Прыкладна за 5 хвілін да выключэння патрэбна соль. Дадайце таксама струкавы перац і іншыя інгрэдыенты - часнык, кінзу, можна - амбало. Калі соус будзе гатовы - яго трэба разліць праз варонкі ў бутэлькі. Напоўніце іх па горлачка. Ужо ў бутэльку заліце алей - па 1 ст.л. Корку папярэдне распарце. Ужо зачыненыя бутэлькі прасмальваюць. Захоўвайце ў халодным месцы. Такі адзін са спосабаў рэцэпту соусу ткемалі з грузінскіх сліў.
ЗАМОВА АД УРОКУ
Шла Маць Прачыстая проціў службы, проціў утрані па калінавым масту, залатой трасцінаю папіраючы. Сустракае яна трох апосталаў: Пятра, Паўла і Ляксея. – Куда ты, Мамка Божая, ідзеш? – Іду к (імя) урок сымаць сустрэшны, пасмешны, падзіўны, падумны, жаноцкі, парабоцкі, дзявоцкі, хлапоцкі, жаночы, мужчынскі. Урок сымаю і ўрошный, і ўлечный, і прыгаворный, і жаласный, і радасный з ярых воч, з чорных броў, з румянага ліца, з рацівага сэрца, з усіх жылачак і спажылачак. І па касцях не хадзіць, і касцей не сушыць, рацівага сэрца не знабіць, гарачае крыві не паліць. Ссылаю вас на ніцыя лозы, на топкія балоты, там вам гуляць і буяць, у рабы божай (імя) не бываць. Раба божа, мой дух, а Гасподняя помашч, ўсякае дыханіе адхваліць Госпада Бога.
Прамаўляць тры разы на ўсходзе і захадзе сонца.
Крыніца: http://docs.exdat.com/docs/index-260596.html?page=2#8466231
ЗАМОВА АД УРОКУ (ПРЫСТРЭКУ)
Прыйшоў Ісус Хрыстос з нябёс, залатою прастынёю абкрываўся, з Прачыстаю Маткай сустракаўся, ад уроку абіраўся: ад калючага, ад свярблючага, ад накінутага, ад балючага, прыгаворанага. Як у моры пясочку не дастаць, так у (імя) уроку не прымаць.
Пераказаць тры разы.
Крыніца: http://docs.exdat.com/docs/index-260596.html?page=2#8466231