ЧАТНІ СА СВЕЖЫМІ СЛІВАМІ І ФІНІКАМІ
На 6 порцый:
-2 вялікія чырвоныя цыбуліны, парэзаныя
-4 ст. л аліўкавага алею
-250 г шчыльных сліў, парэзаных на тоўстыя кавалкі
-50 г свежых ці сушоных фінікаў, дробна парэзаных
-1 ст. л карычневага цукру
-1 чырвоны перац чылі, вычышчаны ад насення і дробна парэзаны
-сок 2 лаймаў
-1 г. л пасты тамарында
Чатні, якое не трэба кіпяціць, таму яно захоўвае сваю храбусткасць. Яно выдатна падыходзіць да свініны, халоднага мяса і сыра, а ў запячатаным выглядзе захоўваецца да тыдня.
1. Разагрэць грыль і пракласці патэльню для грыля фальгой. Змяшаць цыбулю з аліўкавым алеем і раскласці яго па патэльні. Запекаць на грылі 12-15 хвілін да мяккасці.
2. Пакласці кавалачкі сліў у вялікую міску з гарачай цыбуляй і з усімі пакінутымі інгрэдыентамі. Пакінуць на 1 гадзіну, затым паспрабаваць і дадаць соль і перац. Дадайце цукар, калі жадаеце.