МАНГАВАЕ ЧАТНІ З ІМБІРАМ
-1 спелае манга
-50 г цыбулі
-1 цытрына
-1 струк перцу чылі
-100 г карычневага цукру
-1/4 г. л. молатага імбіра
Манга ачысціць ад скуркі, мякаць адлучыць ад костачкі і нарэзаць маленькімі кавалачкамі. Цытрыну вымыць, лупіну тонка зняць нажом, выціснуць сок. Струк перцу чылі ачысціць, пладаножку і насенне выдаліць, а сам перац дробна нарэзаць. Мякаць манга змяшаць з невялікай колькасцю вады і ўсімі інгрэдыентамі і закіпяціць. Варыць на слабым агні, пакуль маса не стане густой, як сіроп. Напоўніць мангавым чатні падрыхтаваныя слоікі, адразу зачыніць і захоўваць у прахалодным месцы. Парада: Купляючы перац чылі, абавязкова пазнайце, наколькі ён востры, каб не сапсаваць густ мангавага чатні